東京巣鴨 巣鴨地蔵通り商店街
東京都練馬区石神井町
手打そば 菊谷
お品書き
手打ちによる十割蕎麦や厳選した日本酒など当店のメニューをご紹介します。
地図
当店までの道のりをご案内します。
素材
当店で使用している全国各地厳選の素材ご紹介します。
店主ブログ「蕎麦滑降」
手打そば店開業までの道のりも綴った店主ブログです。
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素材について

お陰様で当店は下記の雑誌に掲載されました。今後も一層精進致したく存じます。
掲載雑誌 発売日 特集名 掲載
ページ
東京大人のウォーカー 2005年6月 東京の三たて蕎麦 P45
頭で儲ける時代 2006年5月 〜いつかやりたかった夢〜 P68〜P71
脱サラで始めるあこがれのそば屋
東京生活 2006年8月 新・東京蕎麦処 厳選15店 P108〜P109
柴田書店 MOOK 2006年10月 そば・うどん店の主人になる P40〜P41
おいしい東京食べ歩き 2007年2月 店舗紹介 P115
るるぶ練馬区 2007年3月 店舗紹介 P97
dancyu 2007年5月 そばの新地図 P58
自遊人 2007年5月 蕎麦。新店・名店総ざらえ。(営業時間等付録P17のデータは別のお店と誤って掲載されております。) P56
蕎麦東京 2007年7月 新進気鋭店 P83
食楽 2007年9月 蕎麦屋で一献 P35
週間文春 2007年11月 斬り捨て御免!!
食味探検隊
P58
dancyu全部うまい店 2008年1月 そば・うどん P99
新しい飲食店開業 2008年5月 郊外・住宅街で繁盛店になる P72
日経おとなのOFF 2008年7月 極上の夏蕎麦 P79
花日和 2008年7月 微笑を誘う、夏の粋 P14
東京カレンダー 2008年7月 蕎麦屋の涼感 P38,P47
東京蕎麦通読本 2008年8月 新進気鋭店 P173
東京人 2008年9月 江戸東京で味わうそば「サラリーマンから「初代」へ。」 P56,57
東京情緒食堂 2009年1月 美食の特等席最新400店 P78
そば・うどん店の新メニュー開発教本 2009年3月 新しいおいしさの売れるそば・うどんメニューの作り方 P24〜26
こんにちは3 2009年3月 この街にすみたいSHAKUJIIKOUEN P43
近代食堂 2009年6月 評判そば・うどん店のめんつゆ客層 P122〜124