街の小さなイタリア料理のお店　　　　　　　　　　　　　　　

   　　「ＣＵＯＲＥ（クオーレ）」はイタリア語で『心』という意味です。
　　　　　　
　　　  　お客様の『心』にとまれば…という想いがこめられています。

     　     　この想い(コンセプト)を大切に、 “クオーレ物語”　を創作中です。

イタリア料理の根っこのスピリットを

イタリアは地方によって異なる風土や文化に絶対の誇りを持つ地元至上主義。　　　　　　　　　　　　　料理や食はなおのことだが、その根っこにあるのは土地の産物を食べるのが自然という　　　　　　   　地産地消の精神、それは日本がグローバル化の中で見失ってきたことでもあります。
 　     　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　・シンプルに美味しいイタリアン　　【シンプルとは素材を素直に生かし、季節の滋味を感じる】

素材に無垢な気持ちで向き合って、素材の力を引き出す調理の仕方を考える。 　　　          　　     それが自分の料理であって、素材を生かす素直な調理は力強さの表現でもあると思います。

・畑から食卓へ

フードマイレージという言葉？食料（food）の輸送距離（mileage）という意味で、日本には昔から 　　「地産地消（その土地でとれたものをその土地で消費することが良い）」という考えがあります。　　このフードマイレージも、食の安全性や環境とのつながりを考える上で、非常に共通するものがあります。食とエコロジーの関係を考えるとき、フードマイレージという視点も大切なのです。

・人として郷土を愛する心
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんが元気になれるクオーレの食材は、自家畑の露地栽培野菜（３～１２月）や、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　信頼の出来る生産者や流通者との会話を大事にしながら、厳選した安全なものを使っています。　　　誇れる食材を手にしたシェフが楽しげに、『食材の宝庫・富山』を語り始めています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　

越中を自慢する会・・・・・会員記事はこちら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クオーレはFOOD ACTION NIPPONの推進パートナーです。

私の休日・・・・紹介記事まちの駅加盟店・・・・富山観光創造会議

 

住所　　　　　   富山県富山市三番町１－２１　　地図　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ　　　　　　 ０７６－４９３－２４１８

営業時間　　　 １１：３０～１５：００　{L.O.１４：３０}　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　   　１８：００～　　  　    {L.O.２１：００}　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日　　　 　第２火曜日、毎週水曜日

座席数　　　 　 26席

駐車場　　       ４台　（店舗前スペース） 　 　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　お席の御予約等、お気軽にお電話下さい。